COCTELES A DOMICILIO PARA SUS EVENTOS

COCTELES DIA SAN PATRICIO DE IRALANDA

El color verde es parte de la simbología nacional irlandesa, y precisamente por ello se convierte en el gran protagonista de este día 17 de marzo. Así que aunque serán diferentes las mezclas, en todas ellas, por una u otra vía conseguimos que el efecto final tenga este tono como el predominante.

5 cócteles verdes para celebrar Sant Patrick´s Day

ISTOCK/THINKSTOCK

1 - Everybody Cóctel

Para su elaboración necesitamos colocar en una cóctelera dos onzas de whisky, una cucharada de crema de menta y una cucharada de Chartreuse verde. Agitamos bien la mezcla que puedes combinar si quieres con soda. La presentación final se hace en copa de Martini con una aceituna.

2 - Irish Lady

Se añaden 3 onzas de champagne, 1 onza de zumo natural de naranja y para el toque especial y el color verde utilizamos una onza de licor de melón verde. La presentación mejor en una copa ancha.

3 - Irish Pride

Con un nombre tan llamativo este cóctel se lleva a cabo con una mezcla a partes iguales de tres onzas cada uno de Amaretto, crema de menta y zumo de limón o lima.

4 - Martini Apple

Para conseguir esta combinación tan suave necesitamos colocar en una mezcla dos onzas de vodka, 3 onzas de licor de manzana y un chorro de zumo de limón natural al gusto. Completa la mezcla en un vaso con tres hielos con soda hasta que quede lleno.

5 - Skinny Mojito

En este caso mezclamos 2 onzas del ron que más te guste con 0,25 onzas de néctar de agave. Añadimos a la mezcla hojas de menta al gusto y 3 rodajas de lima. Completamos hasta llenar el vaso con soda, srpite o refresco de SAN PATRICIO

BANQUETES PAOLA BARRANQUILLA COLOMBIA: COCTELES PARA SUS EVENTOS

BANQUETES PAOLA BARRANQUILLA COLOMBIA: COCTELES PARA SUS EVENTOS: Tom Collins 1 ONZA DE GINEBRA. ONZA DE  jugo de limón. 1 0NZA DE  AZUCAR. Hielo a discreción. SODA VASO LARGO HIELO CERE...

COCTELES PARA SUS EVENTOS

Tom Collins

1 ONZA DE GINEBRA.

ONZA DE  jugo de limón.

1 0NZA DE  AZUCAR.

Hielo a discreción.

SODA

VASO LARGO

HIELO

CEREZA

Alexander Variante uno

 Gin Alexander

2 ONZAS  DE GINEBRA
Una cucharada de crema de leche

1 onza de crema de cacao
  batir y servir en copa de coctel

Alexander        Variante dos

Brandy Alexander

2 ONZAS  DE COÑAG
Una cucharada de crema de leche

 1 onza de crema de cacao
2 onzas de cognac

batir y servir en copa de coctel.

B and B
Servir directamente en copa de licor

1/2 onza      licor benedictine
1 onza                  brandy

Black Russian (ruso negro)
1  ONZA     de licor de café (KALHUA-TIA MARIA]
2  ONZAS   de vodka
preparar en un vaso tipo old fashioned

RUSO BLANCO  WHITE Russian
1  ONZA     de licor de café (KALHUA-TIA MARIA]
2  ONZAS   de vodka

CUCHARADAS DE CREMA DE LECHE
preparar en un vaso tipo old fashioned

Daiquiri
En coctelera
1/10 de jaraba de goma
3/10 de jugo de limon o lima
6/10 de ron blanco
batir y servir en copa de cocktail.

Frozen Daiquiri
en licuadora
1 ONZA  DE AZUCAR
1 ONZA DE JUGO DE LIMON
2  ONZAS  ron blanco
servir sin colar en vaso old fashioned

HIELO FRAPEE

Americano
En vaso highball
1 onza                vermouth ROJO
1 onza  de         campari directo,

 completar con  soda.
Decoración: 1/2 rodaja de naranja, corteza de limón

Bloody Mary
En un vaso mezclador
sal, pimienta, sal , apio, gotas de tabasco, un golpe

 de salsa inglesa
½ ONZA de jugo de limon
2 0NZAS   de vodka
½ FRASCO   de jugo de tomate
servir en un vaso tipo LARGO. Decorar con rama de apio.

God father (padrino)

1 0nza  de amaretto
2 onzas de wisky escoces
directo en vaso old fashioned con hielo.

God mother (madrina)
1 onza  de amaretto
2 onzas  de vodka o gin
directo en el vaso old fashioned

Tequini
En vaso mezclador
1 onza   de Vermut Dry
2 onzas  de Tequila
servir en copa de coctel.
Decoración: cascara de limón

Tequila sunrise (trago corto)
En coctelera
1 onza  de  azúcar
1 onza   de jugo de limón
3 onzas de jugo de naranja
2 onzas de  de tequila
servir en copa de coctel o vaso old fashioned

Margarita
En coctelera
1 onza de jugo de limón

1 onza   de cointreau
2 onzas de  tequila plata

½ onza de azúcar
servir en copa de margarita escarchad  con sal

Manhattan
En vaso mezclador
2 gotas de angostura
¾ de onza de vermut rojo
2      onzas de whisky
servir en copa de cocktail con una cereza

Sweet MARTINI 

• 2 medidas de ginebra.

• 1 medida de vermut rojo.

• Vierta los ingredientes en el vaso mezclador con hielo. Mezcle

suavemente y cuele sobre una copa de cóctel. Decore con una guinda

Dry Manhattan
en vaso mezclador  HIEL0
2 gotas de angostura
¾ de onza de vermut dry
2 onzas   whisky

servir en copa de cocktail con corteza de limón.

Vodkatini
En vaso mezclador HIEL0
½   de vermut seco
2   onzas   de vodka
servir en copa de coctel
decoración: cascara de limón

Dry Martini
en vaso mezclador
½ onza  de vermut seco( dry )
2 onzas   de GINERA O VODKA
servir en copa de cocktail previamente enfriada.

decoración: corteza de limón o aceituna

SWEET MARTINI  

• 2 medidas de ginebra.

• 1 medida de vermut rojo.

• Vierta los ingredientes en el vaso mezclado con hielo. Mezcle

suavemente y cuele sobre una copa de cóctel. Decore con una guinda

Gibson
En vaso mezclador
½ ONZA  de vermouth SECO (dry)
2 ONZAS  DE de gin  HIEL0 servir en copa de cocktail. decoración: una cebollita.

White Lady
En coctelera

Clara de huevo
1 onza  de jugo de limón
1 onza   de cointreau
2 onzas  de  GINEBRA 
servir en copa de coctel

Negroni
1 onza           vermut italiano rojo
1 onza  de     campari  bitter
1 onza   de    GINEBRA
directo en vaso  .decoración: una cereza

Old Fashioned

4 golpes de gotas de Angostura

1 cucharada de azúcar

2 onzas de whisky

¼ de Soda
En un vaso tipo old fashioned ponga unas

Gotas de angostura sobre EL  azúcar.
Agregue un chorrito de soda y disuelva
Llene el vaso con hielo añada una medida de Whisky americano. Revolver.
Decoración 1/2 luna de naranja, corteza de

limón dos cerezas.

Side car
En coctelera
1 onza  de jugo de limón
1 onza  de licor cointreau
1 onza  de cognac
servir en copa de coctel

Kir
en copa flauta
1 ONZA    de crema de cassis
6 0NZAS  llene con champaña helada

Bellini
1 ONZA   de pulpa de durazno
6 ONZAS  10 de champaña bien helado

servir en copa flauta

Gimlet (gin o vodka)
En coctelera
1 ONZA  de jugo de limón
2 ONZAS de gin o vodka
batir; servir en copa de coctel

MOJITO

2 ONZAS  de ron blanco cubano

2 cucharaditas de azúcar

Jugo de ½ ONZA  limón

HIERVABUENA

Agua gasificada o bebida tónica  Hierbabuena

(es una variedad de menta, muy aromática) Hielo

 en cubos Realizar directamente en un vaso de  trago largo. Colocar el azúcar y el jugo de limón.  Diluir bien con un poquito de SODA

Julepe de menta

2  onzas  whisky  (. de bourbon)

6 a 8 hojas de menta (macerar)

2 cucharadas   mezcladoras de azúcar en polvo

3 o 4 cubos de hielo picados

Método: construido

GIN FIZZ

Batido. Servir en copa flauta.

Jugo de 1/2 limón

2 cucharaditas de azúcar impalpable

2 0NZAS e Dry gin

Terminar de completar con soda o champagne

COSMOPOLITAN

Realizar en coctelera y servir en copa cocktail  Previamente enfriada. Decorar con twist de  Naranja y rodaja de limón.

2 ONZAS de                 Vodka

1 ONZA   de                Cointreau

1 ONZA    de jugo de arándanos

½ ONZA  de jugo de limón El cóctel Cosmopolitan es

 una de las variedades del Dry Martini

PIÑA COLADA

• 4 onzas de jugo de piña• 6 onzas de leche• 4 onzas de crema de coco romedarius onzas de ron oscuroProcedimiento

Mezclar los ingredientes en vaso coctelero o licuadora sin hielo por 30 segundos, servir en vaso con hielo, decorar con cuña de piña. Vaso media luna

Sex on the Beach

ONZAS . de vodka

 ONZAS   ml de jugo de arándano

1 ONZA DE de melocotón

5 o 6 cubos de hielo

Método: batido

Caipiriña

2  ONZAS   de cachaza

½ onza   limón

2 cucharadas mezcladoras de azúcar en polvo

3 o 4 cubos de hielo picados

Método: macerado construido en el vaso

Cuba Libre

Receta: jugo de ½ limón prensado,

2 onzas   de Ron blanco,

½ de CocaCola,

cubitos de hielo y 1 rodaja de limón.

Método: construido

Mai Tai

1 onza. de ron dorado

1 onza   de ron blanco artesano

½ onza de jugo de limón

½ onza de  de curacao naranja

1/8 de limon

1 ramita de menta fresca

o 4 cubos de hielo picados

Bronx

Receta:

1 onza   De ginebra

1 onza   jugo de naranja

½ onza de vermut seco

½  onza  de vermut rojo

1 guinda  5 o 6 cubos de hielo

Método: batido

GONZALO CRUZ MONTAÑA

 CURSOS DE COCTELERIA A DOMICILIO                      BARRANQUILLA 3158007216 gonzalocruz@gmail.com

COCTELERIA

http://barmanbarrnquilla.blogspot.com/

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COCTELES

COCTELERIA	BASICA			CURSO DE BARMAN
PIÑA  COLADA	RON	JUGO DE PIÑA	CREMA DE COCO	CREMA DE LECHE	HIELO	COPA GRANDE
ALEXANDER	BRANDY	CREMA DE LECHE	CREMA DE CACAO	NUEZ MOZCADA	HIELO	COPA
MOJITO	RON	HIERVA BUENA	AZUCAR GRANULADA	LIMON EN TOCITOS	HIELLO CUBITOS	VASO LARGO
CAIPIRINHA	CACHAZA		AZUCAR GRANULADA	HIELLO CUBITOS	L IMON EN TROZOS	VASO CORTO
MARGARITA	TEQUILA BLANCO	TRIPLE SEC	AZUCAR JARABE	JUGO LIMON	HIELO	COPA
PISCO SOUR	RON	CLARA HUEVO	AZUCAR JARABE	JUGO LIMON	HIELO	COPA
RUSO NEGRO	VODKA	KALUA			HIELO	VASO CORTO
RUSO BLANCO	VODKA	KALUA	CREMA DE LECHE		HIELO	COPA
MANHATTAN	WHISKY	VERMOUTH ROJO	CEREZA	GOTAS AMARGAS	HIELO	COPA
BRONX	GINEBRA	VERMOUTH ROJO	VERMOUTH BLANCO	JUGO NARANJA	HIELO	VASO LARGO
ZOMBIE	RO N BLANCO	RON OSCURO	BRAMDY	JUGO MARACUYA	HIELO	JUGO MANGO
KIR	VINO BLANCO SECO	CREMA DE CASSIS			HIELO
KIR PETILLANT	VINO ESPUMOSO	CREMA DE CASSIS			HIELO
KIR CARDINAL	VINO TINTO	CREMA DE CASSIS			HIELO
KIR BRETON	CIDRA	CREMA DE CASSIS			HIELO
CIDRE ROYAL	SIDRA	CREMA DE CASSIS	CALVADOS		HIELO
BELLIINE	CHAMPAÑA	MELOCOTON			HIELO
MIMOSA	CHAMPAÑA	JUGO NARANJA	CEREZA		HIELO
ROSINI	CHAMPAÑA	JUGO DE FRESAS			HIELO
DAIQUIRI	RON	JUGO LIMON	AZUCAR		HIELO
DAMA BLANCA	GINEBRA SECA	JUGO LIMON	TRIPLE SEC		HIELO
PINK LADY	GINEBRA SECA	JUGO LIMON	COPA ESCARCHAR  AZUCAR	CEREZA	HIELO
BESO DE ANGEL	WHISKY	VERMOUTH ROJO	JUGO NARANJA		HIELO
CRAZY HORSE	WHISKY	CHAMPAÑA	LICOR BANANA	FRESA	HIELO
OLD FASIONED	WHISKY	AZUCAR ENTERA	GOTAS DE ANGOSTURA	SODA	HIELO
EL PADRINO	WHISKY	AMARETTO	JUGO LIMON		HIELO
LA MADRINA	VODKA	AMARETTO			HIELO
ROB ROY	WHISKY	VERMOUTH ROJO	GOTAS DE ANGOSTURA	CEREZA,CASCARA LIMON	HIELO	GONZALO CRUZ M
SATANAS	WHISKY	VODKA,RON	GIN,TEQUILA	GRANADINA	HIELO
COBBLER WHISKY	WHISKY	BRANDY	TRIPLE SEC		HIELO	3158007261

SOMMELIER

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